참다랭이의 완전 양식에서도 유명한 킨키 대학들이 장기로 개발에 힘을 넣는다 불가사리에 새로운 품종이 등장했다.고급 어종의 퀘일과 산호초 등에 사는 대형 어 타마 카이를 곱하단 퀘스트 타마 쿠에보다 성장이 빠르고 양식 기간을 반으로 단축할 수 있고, 맛은 자바리와 손색 없는 좋은 곳으로 생선이다.도쿄 도내 등의 직영점에서 지난해 식용의 제공을 나서면서 본격적인 시장 진입을 목표로 한다.
와카야마 현 시라하마쵸에 있는 킨키 대학 수산 연구소.바다에 떠오르는 3미터 사방의 가두리에 먹이를 뿌리면 큰 회색 물고기가 수면에 몰려들었다.길이 60센티 정도의 퀘스트 타마이다.
자바리는 회와 냄비 요리용으로 인기가 높지만, 자연산은 적고 양식하면 출하 사이즈의 2미터에 자라는데 4~6년 걸리는 케이스도.거기서 같은 하타과에서 성장이 빠른 타마 카이를 괘케합와세 상대로 선택이다.동남 아시아 등을 중심으로 분포하며 성장할 것으로 몸길이 2미터, 무게 200킬로그램.
연구소는 2014년 퀘일의 달걀과 말레이시아산 타마 카이의 정자로 인공 수정을 하고 부화와 키우는 데 성공.시라하마의 가두리에 옮기고 양식한 결과 3년 반에서 평균 체중이 약 2.5킬로그램에.이 약 1킬로그램의 자바리에 비해서 성장이 매우 빨랐다.출하까지의 양식 기간을 절반으로 단축할 수 있다.안 된다고 생각했다 수산 연구소 소장의 칸 사이 카즈에 씨는 말했다.